Repostería
Repostería
Tartaleta de mandarina y nueces
Base de masa sablé, rellena de reducción de mandarina, crema mousseline y praliné de nueces.
$ 8.500
Brûlée de cítricos
Base de masa sablé rellena de limón mandarino, naranja y brûlée de crema batida.
$ 9.000
Torta de maracuyá
Bizcocho de maracuyá con mermelada y frosting de queso crema.
$ 10.500
Torta de manzana
Clásica receta francesa de bizcocho de manzana humedecido con ron, acompañado de nueces y canela
.
$ 10.500
Adición de helado
$ 3.000
Torta vasca
Torta de queso cremosa
.
$ 10.500
Adición de mermelada
$ 2.500
Tartaleta de chocolate
Base de masa sablé con ajonjolí rellena de ganache de chocolate semi amargo
$ 7.500
Tartaleta de pistacho
Base de masa sablé rellena de frangipane de pistacho y mora
$ 8.500
Pie de mango y maracuyá
Base de masa sablé, rellena de pasta de almendra y coco, cubierto de reducción de mango y maracuyá
$ 9.500
Flan de café y avellanas
Clásico flan parisino con hojaldre, café y praliné de avellanas.
$ 9.500
Barrita de pistacho y queso
Crumble de pistacho con crema de queso al limón dulce
$ 5.500
Galleta de uchuva y chocolate
Galleta de chips de chocolate semi amargo con uchuva
$ 5.000
Galleta de pistacho
Galleta tipo amaretti con praliné de pistacho y harina de almendra
$ 4.000
Galleta de mora y chocolate
Galleta de chips de chocolate semi amargo y mora
$ 5.000
Brownie con arequipe
Brownie melcochudo con arequipe
.
$ 8.500
Adición de helado
$ 3.000
Brownie
Brownie melcochudo.
.
$ 8.000
Adición de helado
$ 3.000
